香茅煎雞排 Grilled Chicken with Lemon Grass

食材:

雞腿排2-3片, 香茅1隻, 大蒜2瓣切末

醃料:

香茅末, 大蒜末, 鹽1小匙, 糖1小匙, 魚露1小匙攪拌均勻

做法: 1. 香茅去掉青色的部份, 只留白色部份, 切小塊然後用food processor 切成末

1. 雞大腿洗淨擦乾去骨, 均勻鋪上醃料, 放冰箱醃三小時以上

2. 雞皮朝下, 放入不沾鍋, 開小火煎10分鐘

3. 翻面煎10分鐘

4. 再次翻面讓雞皮朝下煎2-3分鐘即可

椒鹽雞腿排 Grilled Chicken

椒鹽雞腿排

做法: 1. 雞大腿洗淨擦乾去骨, 灑一點點鹽, 黑胡椒粉在肉上面, 加一小匙酒抹勻, 擺一些蒜片在上面, 放冰箱醃三小時以上 2. 雞皮朝下, 放入不沾鍋, 開小火煎10分鐘 3. 翻面煎10分鐘 4. 再次翻面讓雞皮朝下煎2-3分鐘即可