香料熱紅酒 Mulled Wine

食材:

紅酒一瓶, Apple cider 1杯(250ml), 肉桂棒2-3根, 丁香(clove) 6顆, 八角2顆, 柳橙2顆, 蘋果1顆, 蜂蜜2-3 大匙

做法:

1. 柳橙洗乾淨, 一顆去皮, 果肉搾汁, 另一顆橫向切片裝飾用; 蘋果洗淨橫切薄片, 小心去除果核

2. 把肉桂棒, 丁香, 八角放入鍋裡, 開小火拌炒幾分鐘到出現香氣

3. 把柳橙汁連同果皮, 蘋果片, apple cider 跟蜂蜜放入鍋裡, 轉中小火加熱到煮滾

4. 煮滾後轉小火, 倒入紅酒煮10-15分鐘

Note:

*紅酒用普通紅酒即可

*沒有Apple cider, 可用蘋果汁代替

*沒有蜂蜜, 可以用砂糖代替

*不要煮滾, 不然酒精會揮發光。煮10分鐘酒味很濃; 煮15分鐘酒味變淡, 香料味比較重

Cooking mulled wine

Cooking Mulled Wine