韓式豆腐午餐肉煎餅 Tofu SPAM pancake

食材: 板豆腐1盒 450克, SPAM 午餐肉 1盒, 蛋2顆, 麵粉 3-4大匙

醋醬: 醬油1大匙, 白醋 1/2大匙, 水1大匙, 糖1小匙, 韓式細辣椒粉1小匙 (混合後微波加熱30秒使糖融化)

做法: 1. 豆腐切成0.5公分厚長方形塊狀, 表面灑一點鹽靜置10分鐘出水；出水後用廚房紙巾擦乾表面水分 把蛋打到碗裡用筷子打散；麵粉盛在淺盤裡

2. 午餐肉切成 0.5公分厚長方形塊狀

3. 把午餐肉疊在豆腐上再疊上一塊豆腐, 豆腐跟午餐肉的厚度跟長度都要一致, 把過長的午餐肉或豆腐切掉

4. 倒足夠的油約 3大匙到平底不沾鍋, 開小火加熱

5. 把疊好的豆腐午餐肉六面均勻沾附上麵粉, 接著沾附蛋液, 小心輕輕的放入平底鍋煎；如此重覆每一個豆腐午餐肉

6. 底面呈金黃色後翻到另一面煎, 每一面都要煎到整個豆腐午餐肉煎餅呈金黃色

7. 從平底鍋小心取出放在木板上切 2-3份, 盛盤灑點蔥花即可

*豆腐午餐肉比較厚不易翻面, 要沾足夠的麵粉跟蛋液, 煎的過程才不易散開

櫛瓜煎餅

https://ellenskitchen.wixsite.com/website/post/韓式櫛瓜煎餅

把豆腐跟午餐肉切成一樣的大小跟厚度

沾好麵粉跟蛋液後放入平底鍋煎

每一面都要煎到成表面金黃色