韓式烤牛肉 Bulgogi

食材: 牛肉薄片 500克 (約 35-40片), 韓國梨1/4顆, 洋蔥1.5顆, 蔥3根

牛肉醃料: 醬油4大匙, 麻油1大匙, 紅糖(brown sugar) 2大匙, 黑胡椒粉少許, 韓國梨 1/4顆, 小的洋蔥1/2顆, 蒜泥1大匙(大蒜4瓣磨成泥), 蔥白2根切成蔥花

做法: 1. 梨子削皮切小塊, 洋蔥切小塊; 把梨子跟洋蔥放入 food processor 打成泥狀

2. 用紙巾吸乾牛肉片的血水, 放進大碗裡, 把黏在一起的肉稍微分開, 比較容易醃肉

3. 放入醃料跟梨泥, 洋蔥泥, 用筷子攪拌均勻, 蓋上保鮮膜放冰箱醃至少30分鐘或一個晚上

4. 洋蔥切絲; 蔥切斜段

5. 在平底鍋倒一些油, 開中小火加熱, 放入洋蔥跟蔥段炒軟

6. 轉中大火, 放入牛肉炒, 用筷子把結塊的牛肉分開並翻炒, 把肉炒熟即可, 最後加上辣椒段 (Korean sweet peppers)

Note: *可直接配飯吃或用生菜包炒牛肉跟蒜片一起吃