韓式櫛瓜煎餅 Korean Fried Zucchini

食材:

櫛瓜1條, 蛋1顆, 中筋麵粉2-3大匙

做法:

1. 把櫛瓜切成 0.5cm 厚度, 在表面灑一點點鹽, 靜置10分鐘出水(表面會看到像露珠狀水滴), 然後用紙巾擦乾水分

2. 加一點鹽到蛋液打散, 麵粉裝碗

3. 倒一點油在平底鍋開小火加熱

4. 把櫛瓜片沾上麵粉, 多餘的拍掉

5. 再沾蛋液, 放入平底鍋維持小火煎約2分鐘然後翻面

6. 煎到兩面都呈金黃色即可

Note:

*可直接吃或搭配韓式煎餅醋醬

*韓式煎餅醋醬: 1/2大匙醬油, 1大匙水, 1/2大匙醋, 1小匙糖, 一點辣椒粉; 微波加熱30秒讓糖溶解