醋溜白花椰菜 Stir Fry Cauliflower with Vinegar

食材: 白花椰菜1顆, 大蒜3瓣, 乾辣椒2-3根, 花椒1大匙 調味料: 米酒1大匙, 醬油1大匙, 烏醋1大匙 做法： 1. 花椰菜泡鹽水15分鐘, 洗淨切小塊 2. 倒約3大匙油, 開小火, 放入1大匙花椒爆香, 花椒變深咖啡色時, 撈出花椒 3. 轉中火, 放入蒜片炒, 然候倒入白花椰菜拌炒上油; 倒一點水, 蓋上鍋蓋5分鐘 4. 灑一點點鹽拌炒, 然後倒入調味料拌炒到略收汁即可

*上桌前灑一點花椒粉, 味道更好