迷迭香煎雞排 Grilled Rosemary Chicken

食材:

雞腿排2-3片, 迷迭香2-3株, 大蒜3瓣

醃料:

迷迭香, 大蒜末, 鹽1小匙, 糖1小匙, 黑胡椒粉少許, 白酒1大匙, 橄欖油1-2大匙, 攪拌均勻

做法: 1. 迷迭香用水沖乾淨, 摘下葉子, 切成碎末; 大蒜切末

2. 雞大腿洗淨擦乾去骨, 比較厚的部份劃一刀, 均勻鋪上醃料, 放冰箱醃三小時以上( 隔夜最好)

3. 不用倒油, 雞皮朝下, 放入不沾鍋, 開小火煎10分鐘

4. 翻面煎10分鐘

5. 再次翻面讓雞皮朝下煎2-3分鐘, 確定肉都有熟即可, 沒全熟就再煎幾分鐘