辣椒香蒜烏魚子義大利麵 Karasumi Garlic Chili Pepper Pasta

食材:

烏魚子 1/8 片, 大蒜2-3瓣, 辣椒1根, 蔥1根

做法: 1. 大蒜切薄片, 辣椒切丁, 蔥綠切細絲

2. 煎過的烏魚子切薄片約5-6片, 1片稍為厚一點切丁, 剩下的用來刨成細末

3. 平底鍋倒一些油, 開中小火加熱約1分鐘, 放入蒜片爆香, 然候放入辣椒 (同時煮一鍋水煮麵用, 水滾放入麵條煮比包裝上所需時間少1分鐘)

4. 時間到撈出麵條放到平底鍋, 加幾匙煮麵水拌炒乳化

5. 熄火放入烏魚子丁, 盛盤擺上幾片烏魚子跟蔥絲裝飾

6. 用刨刀刨烏魚子末在義大利麵上即可

*以上食材為兩人份

烏魚子: 切片, 切丁, 刨成細末