豆乾炒肉絲 Stir Fry Pork and Dry Bean Curd

食材：

豬里肌一塊, 豆乾, 大蒜5瓣(切末, 不要太細)辣椒1根, 蔥1根

調味料:

醬油1大匙, 蠔油1大匙

做法:

1. 豬里肌切絲, 加1大匙米酒跟1大匙醬油, 放冰箱淹過夜

2. 蔥白切段, 蔥綠切細絲裝飾用; 豆乾切絲, 放入滾水中煮約3分鐘

3. 倒油到平底鍋(油可以多一點), 放入豬肉絲炒, 炒到約五分熟

3. 再放入蒜末, 辣椒跟蔥白段炒, 炒到快熟時, 加入豆乾絲繼續拌炒

4. 加入1大匙醬油跟1大匙蠔油炒到整鍋都均勻上色即可

*沒有蠔油, 用醬油膏也可以