肉醬蒸豆腐 Steamed Tofu with Meat Sauce

食材: 新東陽辣味肉醬罐頭1個, 嫩豆腐1盒

調味料: 蠔油1大匙, 醬油1小匙, 糖1小匙

做法: 1. 豆腐切成約 1.5x1.5 公分大小；把調味料跟肉醬倒在一起攪拌均勻

2. 煮一鍋水, 在水裡加一點鹽, 水滾後放入豆腐汆燙, 然後撈出豆腐, 放到盤裡備用

3. 把調味好的肉醬鋪平在豆腐上, 放入大同電鍋蒸, 外鍋1杯水

4. 開關跳起後, 取出蒸盤, 撒點蔥花即可

Note: *汆燙豆腐可去除豆腥味, 汆燙過的豆腐已稍微凝固也比較不易出水

*台灣超市常見的肉醬罐頭都可以, 我試過幾個品牌, 新東陽辣味肉醬罐頭最好吃