義式炒甜椒 Peperonata

食材:

紅黃橘椒各1個, 洋蔥1顆, 大蒜3-4瓣, 檸檬半顆, 蘿勒葉1把, 乾燥奧勒岡 (Dried Oregano)

做法: 1. 彩椒洗淨切細絲, 洋蔥切細絲, 大蒜切末, 蘿勒洗淨留葉

2. 平底鍋倒約2大匙油, 開中小火加熱, 放入洋蔥炒軟到出現香氣, 放入大蒜末炒香

3. 放入彩椒, 蓋上鍋蓋約3分鐘

4. 倒入一點鹽調味, 1/2小匙砂糖, 2小匙乾燥奧勒岡拌炒到彩椒變軟

5. 熄火, 灑一些黑胡椒粉, 檸檬汁跟蘿勒葉攪拌即可

Note: *放冷更好吃

Mini sweet pepper 更甜更好吃!