白酒蛤蠣麵 Pasta with clams in white wine garlic sauce

食材: 蛤蠣半包(約25顆), 大蒜4瓣, 辣椒1根, basil

作法: 1. 蛤蠣泡鹽水吐沙約2-3小時 2. 熱鍋倒油, 加一小塊奶油, 倒入大蒜末跟切片辣椒炒 3. 放入蛤蠣, 加100cc 白酒, 蓋上鍋蓋, 燜煮約3分鐘至蛤蠣全開. 撈起放碗裡 4. 煮一鍋水, 水滾後放入麵條, 煮的時間比包裝說明少2分鐘 5. 把麵條夾到剛煮蛤蠣的鍋子繼續煮約1分鐘, 倒入煮好的蛤蠣, 熄火, 加入切碎的basil 即可