鮭魚料理 Salmon

照燒鮭魚 Teriyaki Salmon

照燒鮭魚

照燒醬汁: 米酒2大匙, 醬油1大匙, 味淋1 大匙, 砂糖1小匙

作法： 1. 鮭魚切小塊, 用少許胡椒粉跟鹽醃 2. 平底鍋加一點油熱鍋, 轉小火, 一一放入鮭魚, 底部變色時翻面, 倒入照燒醬汁 3. 翻面數次, 確定每一面都熟, 醬汁快收乾時起鍋

迷迭香烤鮭魚 Rosemary Roasted Salmon

迷迭香烤鮭魚

食材: 鮭魚一片, 黃檸檬半顆, 新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香

做法: 1. 烤盤底部鋪鋁箔紙, 倒一些油在鋁箔紙上 2. 鮭魚洗淨, 用紙巾擦乾, 放入烤盤 3. 淋一些橄欖油, 倒1大匙白酒, 灑上乾燥迷迭香, 海鹽, 黑胡椒, 鋪上切薄片的黃檸檬 4. 烤箱預熱400F(200C), 放入烤盤烤15分鐘即可

*用烘焙紙鋪烤盤, 不需倒油在紙上 *用新鮮迷迭香更佳