涼拌秋葵鮪魚 Okra and Tuna Salad

食材: 鮪魚罐頭1個, 秋葵5-6根, 洋蔥1/4個, 大蒜1-2瓣

調味料: 鹽少許, 黑胡椒粉少許

做法: 1. 把乾燥未洗的秋葵放到大碗裡, 倒一些鹽, 用手指搓揉去除秋葵表皮的細毛, 然候用水洗乾淨

2. 煮一鍋水, 水滾後放入秋葵燙1分鐘, 時間到盛起放涼。放涼後切掉蒂頭, 切成約1公分小段

3. 洋蔥切丁；大蒜去皮磨泥；打開鮪魚罐頭, 倒掉裡面大部分的油水, 把鮪魚放到碗裡, 加入洋蔥丁, 蒜泥跟秋葵, 加一點鹽跟黑胡椒粉攪拌均勻即可

Note: *用水漬鮪魚罐頭魚(canned tuna in water) 的話, 可加一點橄欖油容易攪拌均勻