椒鹽杏鮑菇 Stir Fry Pleurotus Eryngii with Salt and Pepper

食材:

杏鮑菇 3-5朵, 大蒜3瓣, 薑2片, 辣椒1根, 蔥1根

做法: 1. 杏鮑菇切成約 0.8-1公分厚大小; 蒜切成蒜末, 薑切成細末, 辣椒切丁

2. 平底鍋倒一點油, 開中小火加熱. 放入杏鮑菇片煎, 倒一點點鹽在杏鮑菇表面

3.底部開始變乾略呈金黃色時翻面, 然候會開始出水, 煎到兩面都完全出水, 把杏鮑菇盛起備用

4. 倒掉鍋裡的水, 倒一點油, 開中火加熱, 放入蒜末, 薑末跟辣椒爆香

5. 倒回剛煎過的杏鮑菇炒, 倒一點椒鹽粉調味, 起鍋前倒入蔥花, 拌炒均勻即可