梨泰院class 韓式炒豆芽菜五花肉 Bean Sprouts Pork Bulgogi

食材:

黃豆芽菜1磅, 豬五花肉 約15 片, 蔥1根

豬肉醃料:

醬油1大匙, 米酒1/2大匙, 糖1/2-1大匙, 蒜泥 1/2大匙(2瓣大蒜磨成泥), 黑胡椒粉少許

調味料:

蠔油2大匙

做法: 1. 把豬肉醃料加到已解凍的豬五花肉片, 攪拌均勻, 放冰箱醃一個小時

2. 黃豆芽菜用水沖過洗淨, 瀝乾水份輩用; 蔥切段, 分成蔥白蔥綠

3. 在鍋裡倒一些油, 開中火加熱, 放入醃過的肉片炒熟, 盛起裝到盤子裏

4. 把鍋子洗乾淨或用另一個乾淨的平底鍋, 在鍋裡倒一些油, 開中小火加熱, 放入豆芽菜跟蔥白段炒

5. 炒到半熟後, 倒入2大匙蠔油, 繼續炒到全熟

6. 把豆芽菜鋪在豬肉片上, 疊的高高的像座山即可