梨泰院 class 嫩豆腐鍋 Korean Spicy Soft Tofu Soup

食材:

絞肉100克, 嫩豆腐1盒, 洋蔥半顆, 蔥1根, 泡菜半碗, 蛋1顆

調味料:

醬油1.5大匙, 韓式辣椒粉2大匙, 糖1/2大匙, 蒜泥 1/2 大匙(大蒜2瓣磨成泥), 水 300ml

做法: 1. 洋蔥切丁; 蔥白切蔥花, 蔥綠斜切; 泡菜用剪刀剪成小塊; 嫩豆腐切大塊

2. 倒1大匙麻油在鍋裡, 開中小火加熱, 放入豬絞肉炒到半熟時

3. 放入洋蔥丁跟蔥花炒到豬絞肉全熟

4. 加 1.5大匙醬油拌炒

5. 倒入 300ml 的水, 轉中火煮滾

6. 放入辣椒粉, 糖跟蒜泥

7. 放入豆腐煮 (用韓國長條狀的豆腐, 用湯匙挖)

8. 放入切碎的泡菜煮, 轉中小火煮5分鐘

9. 最後放入斜切蔥綠裝飾, 打一顆蛋即可