巴薩米克醋烤小番茄奶油乳酪吐司 Balsamic Roasted Grape Tomatoes & Cream Cheese Toast

巴薩米克醋烤小番茄做法容易, 可當開胃菜或搭配cream cheese 做早餐。

食材 (可做6片)：麵包4-6片( 可用 Sourdough or Tuscan Bread) 小番茄 (Grape tomatoes) 1 lb (454g) 奶油乳酪(Cream cheese) 4oz (約 115g) 檸檬1/4顆大蒜1瓣時蘿 (Dill) 1株 (Optional)

調味料: 橄欖油1大匙巴薩米克醋 (Balsamic vinegar) 1大匙研磨海鹽少許 (轉4-5下) 研磨黑胡椒少許 (轉4-5下)

Cream Chesse 調味料: 鹽 1/8小匙

做法: 1. 烤箱預熱 400F/200C 20-30分鐘

2. 大蒜切末, 越細越好; 摘下時蘿的葉子切碎, 留一點最後裝飾用

3. 洗淨小番茄, 用紙巾擦乾水份。把小番茄放到烤盤, 放入蒜末跟調味料稍微攪拌, 放入烤箱烤 20-25分鐘；烤10分鐘時取出烤盤, 用湯匙稍微攪拌翻面再放回烤箱繼續烤10-15 分鐘

4. 小番茄烤10鐘後攪拌好放回烤箱時, 從冰箱拿出cream cheese 放在室溫下10分鐘 (冬天約20分鐘)。把 cream cheese 放到大碗, 放入蒜末, 鹽跟檸檬汁攪拌均勻

5. 把麵包放到 toaster 烤幾分鐘

6. 在烤好的麵包上抹上厚厚的cream cheese, 放上巴薩米克醋烤小番茄, 最後放時蘿末點綴即可

Note: *沒有時蘿(dill) 可省, 也可以換成蘿勒(basil)

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