和風金針菇煮牛肉 Japanese Style Enokitake and Beef

食材:

洋蔥半顆, 金針菇2包, (火鍋用)冷凍牛五花肉片約15片, 大蒜1瓣, 蔥1根

調味料:

水50cc, 醬油2大匙, 味淋2大匙, 米酒2大匙, 薑泥1小匙

做法: 1. 洋蔥切細條狀, 大蒜切末, 蔥白斜切段, 蔥綠切蔥花, 金針菇切掉根部, 用手剝成細條狀, 用水沖洗乾淨

2. 平底鍋倒油, 開中小火加熱, 放入洋蔥跟蔥白炒香; 倒入大蒜末炒

3. 倒入調味料, 開中火煮滾, 放入金針菇煮軟

4. 把金針菇撥到鍋子兩旁, 空出中間, 放入(已解凍的)牛五花肉片煮, 牛肉一煮熟就盛盤, 撒上蔥花即可

Note:

*要煮的前一晚把肉片放到冷藏解凍

*也可以換成豬肉片或絞肉