味噌炒雞腿肉 Stir Fry Chicken and Vegetables with Miso Sauce

食材:

雞腿2-3隻, 洋蔥1/2個, 紅蘿蔔1/2根, 青椒1/2個, 高麗菜2-3大片

調味料:

米酒1大匙, 味淋1大匙, 醬油1大匙, 味增2小匙, 薑泥1小匙

做法: 1. 雞腿去骨切成易入口大小, 加一點鹽跟黑胡椒粉醃1個小時或過夜

2. 洋蔥切細絲; 紅蘿蔔切細絲; 青椒切細絲; 高麗菜切成易入口大小

3. 平底鍋倒一點油開中小火加熱, 放入洋蔥跟紅蘿蔔炒到洋蔥半透明

4. 放入高麗菜跟青椒炒到都沾上油, 約8分熟, 吃起來還稍為脆脆的, 盛起備用

5. 一樣中小火加熱, 放入雞腿塊煎約3-4分鐘; 翻面蓋上鍋蓋煎3-4分鐘, 確定雞肉都有熟

6. 倒入調味料, 轉中火煮滾

7. 倒回剛炒過的青菜拌炒均勻即可食材: 雞腿2-3隻, 洋蔥1/2個, 紅蘿蔔1/2根, 青椒1/2個, 高麗菜2-3大片

Note:

*赤味增比較鹹, 用赤味增料理的話酌量減少