Smoked salmon crostini

食材:

法國長棍麵包1條, 煙燻鮭魚約 6 oz, cream cheese 8oz(227g), Dill(時蘿) 4株, 檸檬1顆, 大蒜1瓣

調味料:

鹽 1/4小匙

做法: 1. 烤箱預熱 350F/180C 20-30分鐘；準備要烤麵包時從冰箱拿出cream cheese 放在室溫下15-20分鐘

2. 把長棍麵包切成約1公分的厚度；在麵包兩面均勻刷橄欖油, 放在已鋪錫箔紙的烤盤上。放入烤箱烤10分鐘, 取出翻面再烤5分鐘, 然後取出放涼

3. 大蒜切末; 摘下時蘿的葉子切碎, 留一點最後裝飾用; 檸檬擠汁

4. 把 cream cheese 放到大碗, 放入蒜末, 時蘿末, 鹽跟約一半檸檬汁攪拌均勻, 試味道, 依個人口味增加檸檬汁

5. 從冰箱拿出煙燻鮭魚, 切小塊

6. 用小湯匙挖混合好的 cream cheese 鋪在已烤過放涼的麵包片上, 放上煙燻鮭魚, 最後放時蘿點綴

Note:

*可依個人喜好放 capers(酸豆)

烤切片麵包

Christmas Eve finger food