Risotto 義大利燉飯

材料: 燉飯調理包1包, 雞高湯, 洋蔥半顆(切丁), 無鹽奶油1小塊 做法: 1. 取一煮湯鍋, 倒入約 800-850cc 雞高湯煮滾, 煮滾後轉小火, 保持略沸騰狀態 2. 用橘色Le Creuset 鑄鐵鍋炒米. 倒一些橄欖油, 倒入切丁的洋蔥炒軟 3. 倒入燉飯米炒香約1-2分鐘, 加入1/2鍋的熱高湯, 繼續不停的拌炒到湯汁被收乾, 需要約10-15分鐘 4. 再加入鍋裡剩下的一半熱高湯(也就是1/4), 繼續不停拌炒到湯汁收乾, 邊拌炒可以邊試試米心是否變熟 5. 倒入剩下的熱雞高湯, 繼續拌炒到雞湯完全收乾 6. 最後放上一塊無鹽奶油, 溶化在燉飯裡, 攪拌均勻就可以盛盤上桌

*海鮮先洗淨, 加一點點胡椒鹽醃, 然後用橄欖油煎熟, 盛起備用