韓式香菇蘿蔔炊飯 Korean Shiitake and Radish Steamed Rice

食材:

米2杯, 香菇4朵, 白蘿蔔1小段(約100-150克)

韓式萬用淋醬:

醬油2大匙, 芝麻油1小匙, 糖1小匙, 蔥1/2根, 青陽辣椒1根, 1瓣大蒜磨成泥

做法: 1. 米洗乾淨, 倒入2杯水泡1個小時; 香菇泡水半個小時; 白蘿蔔削皮後切細條狀

2. 把白蘿蔔鋪在鑄鐵鍋底, 倒入米跟水

3. 把泡好的香菇用手擠乾水份, 切成細條狀, 鋪在米上面

4. 把鍋子放到瓦斯爐上, 開中火加熱, 煮到邊緣開始冒大泡泡時,轉小火蓋上鍋蓋煮8分鐘, 然後熄火燜10分鐘

5. 搭配韓式萬用淋醬享用

韓式萬用淋醬

*用鑄鐵鍋煮飯1.5-2杯米煮8分鐘; 3-4杯米約11分鐘

*用電子鍋煮飯, 所有食材一起放到鍋裡, 倒水約 1.7-1.8杯 (白蘿蔔會出水, 所以比平常煮飯水少一點點)