居酒屋風雞肉炒烏龍麵 Yaki Udon

居酒屋風鶏肉焼うどん

食材：冷凍烏龍麵1包, 雞腿2隻, 洋蔥半顆, 蔥1根, 白菜數片, 香菇數朵

調味料：米酒2.5大匙, 味淋1.5大匙, 醬油1.5 大匙, 泡香菇水 100cc

作法： 1. 雞腿肉去骨切成易入口小塊, 厚的部份劃一刀切開 2. 洋蔥切細片, 蔥白斜切, 蔥綠切段, 白菜切片, 香菇泡約50 cc熱水 3. 熱鍋倒入少許油, 轉中火, 把雞肉放下去煎, 直到兩面表面煎熟略呈金黃色 4. 把蔥段,洋蔥,香菇倒入炒, 炒到略軟加入白菜 5. 把冷凍烏龍麵放鍋子中間, 倒入醬汁蓋上鍋蓋 6. 隔幾分鐘把烏龍麵翻面 7. 再煮幾分鐘烏龍麵變軟了, 打開鍋蓋加入綠蔥段, 略拌煮到湯汁開始收乾即可

Refer to MASAの料理ABC, 2018/4/11