味增雜炊 Congee with Miso Sauce

食材:

白飯1碗, 一塊煎過的鮭魚, 金針菇1 把, 蔥1根, 蛋1顆, 味增1大匙

作法： 1. 倒約300 cc 水煮滾, 快煮滾時倒入飯邊煮邊攪拌

2. 轉中小火, 放入斜切的蔥段, 金針菇跟煎過用筷子弄小塊的鮭魚煮約3-5分鐘至濃稠狀

3. 把蛋打在碗裡稍微攪拌, 倒入鍋裡煮熟就好

4. 熄火移開火爐, 放入味增慢慢攪拌均勻, 最後撒上蔥花即可

*這是我當中餐的剩飯料理, 通常是前一晚的鮭魚炊飯剩飯, 隔天煮味增雜吹