上海菜飯 Shanghai Style Steamed Rice

食材: 青江菜1包, 香腸4條, 大蒜4瓣, 米2杯

做法: 1. 大蒜拍扁, 1瓣切末; 香腸切片, 青江菜分梗跟葉切小片, 米洗淨晾乾 2. 熱鍋倒約1匙油, 放入香腸, 煎約半熟然後放入大蒜煎到兩面微焦; 放入青江菜梗炒香; 再倒入米炒到每粒米沾油 3. 倒到電鍋內鍋, 加入1.7-1.8 倍雞高湯, 外鍋放2杯水煮 4. 青江菜葉另外用油鍋炒熟 5. 飯煮好後, 倒入青江菜葉攪拌均勻即可

*雞高湯- 自製雞骨熬的高湯或用超市買的 chicken brooth 也可

炒香食材